This is a misnomer as streptococcus thermophilus found in certain cultured dairy items produces a toxin which irritates the liver.
Dr. Stamen Grigorov and Ilya Ilyich Mechnikov had advocated lactobacillus bulgaricus consumptions.
Grigoroff, Stamen. Étude sur une lait fermenté comestible. Le “Kissélo mléko” de Bulgarie. Revue Médicale de la Suisse Romande. Genéve. Georg & G., Libraires-Éditeurs. Librairie de L’Université, 1905.